ΜΑΧΑΙΡΙ YANAGI SASHIMI GLOBAL G-11 25cm
Το Yanagi είναι ένα εξειδικευμένο Γιαπωνέζικο μαχαίρι για την προετοιμασία σούσι και σασίμι με μέγεθος λεπίδας 25cm. Η μακριά λεπίδα επιτρέπει στον σεφ να κόβει με μία κίνηση. Τα μαχαίρια Yanagi Sashimi της Global φτιάχνονται με το παραδοσιακό Γιαπωνέζικο τρόπο. Η λεπίδα μονής κοπής επιτρέπει στους επαγγελματίες σεφ περισσότερο έλεγχο για να ελέγχουν το πάχος κοπής και να διασφαλίζουν ότι η κοπή είναι τέλεια για παρουσίαση.
Ανοξείδωτο ατσάλι Cromova 18.
Σκληρότητα Rockwell C56-58.
Γωνία κοπής 15 μοιρών.
Δεν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων.
Σχεδιασμένο από τον Komin Yamada.
Made In Japan.
Διαβάστε στο blog μας
-
Πώς να επιλέξετε το ιδανικό ΤηγάνιΤα Τηγάνια αποτελούν βασικό στοιχείο κάθε κουζίνας. Είτε πρόκειται για το κλασικό στρογγυλό σχήμα, είτε για το πιο σύγχρονο τετράγωνο, κάθε Τηγάνι διαθέτει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά για τη χρήση που προορίζεται. Μπορείτε να επιλέξετε Τηγάνι για τηγάνισμα, σωτάρισμα ή ανακάτεμα, μέσα από μια ποικιλία μετάλλων, σχημάτων και μεγεθών, πάχους τοιχωμάτων, υλικού επικάλυψης και λαβής.
-
Οδηγός για Μαχαίρια και την Συντήρησή τουςΗ αγορά ενός μαχαιριού, είτε πρόκειται για επαγγελματική είτε για οικιακή χρήση, δεν είναι όσο απλή υπόθεση νομίζουμε. Ειδικότερα, εάν η αγορά αφορά επιχείρηση εστίασης, σίγουρα πρόκειται για επένδυση και θα πρέπει να λάβετε υπόψιν τους τρόπους για την συντήρησή του, ώστε να διαφυλάξετε την άψογη κατάστασή του.
